真空冷凍干燥分為三個階段,，其中升華階段是比較核心的,，而升華階段不管是調(diào)節(jié)真空度還是板層溫度，都是為了控制升華溫度,。

升華是一個吸熱的反應,，在升華過程中需要吸收熱量,。而升華面的溫度較低，熱量從凍結層傳遞到升華面,。升華面位于凍結層和干燥層交界處,，升華是從表面逐步向下進行的一個過程，升華結束就是升華面到達zui底部,。升華過程中的熱量吸收是來自于傳導,、對流和輻射。其中板層和凍結層提供的是傳導熱,，而這個傳導熱影響其升華過程,，如果這個熱量提供的過少，升華效率低，如果熱量提供的過多,，熱量不能*利用,，就會被凍結層或者干燥層吸收，就會造成塌陷,。塌陷也叫崩解,，就是隨著升華的不斷進行，升華效率過高,，水蒸氣通過產(chǎn)品干燥面阻力增大,，升華面的局部水蒸氣無法及時快速排出，水蒸氣就會被干燥層吸收或者凍結層吸收,，從而發(fā)生熔化形成了塌陷現(xiàn)象,。而如何控制這個溫度才能使得制品安全的升華，而不發(fā)生塌陷呢,。

首先為了效率提高,，為了升華能夠順利的進行，必須給板層提供一定的熱量,，這樣能加快升華,。而這個加熱熱量提供的過多，就會造成熱量過多,，不能及時排除，造成產(chǎn)品的溫度超過其塌陷溫度,，造成塌陷,，因此升華過程中的熱量的提供必需合適。而升華溫度沒有辦法直接設定,，是通過板層溫度設定來控制升華溫度,。而板層溫度具體設定多少，需要根據(jù)不同的包材,。不同的凍干機熱量分布,，不同的裝載量、不同的壓力分布進行合理設計的,。

一般如果有共晶點測試儀,，能夠清楚知道樣品的共熔點溫度，共晶點溫度的話,，設計板層溫度的時候可以按照板層溫度低于塌陷溫度5~10℃,。而如果能有效的控制住，凍干機內(nèi)各種熱量都能保證產(chǎn)品溫度約結晶塌陷溫度,，成本越低,，但是要能安全控制住不達到其塌陷溫度。

板層加熱溫度不能太保守，否則凍干時間周期長,，升華效率低,，成本高；但板層的加熱溫度也不能冒進,，超過其共熔點溫度或者塌陷溫度,，就會造成熔化、萎縮,、鼓泡等,，產(chǎn)品會發(fā)生干縮、鼓泡或溶化,，造成產(chǎn)品報廢,。如下圖所示，同一樣品凍干可以設置多個板層溫度,，但是總有一個效率是*的,，也就是板層溫度的設置可以多樣，通過實驗摸索可以獲得一個效率zui高,，而樣品又比較安全的控制溫度,。