真空冷凍干燥機(jī)也叫凍干機(jī),，是采用真空冷凍的工藝對物料進(jìn)行干燥脫水的一種機(jī)器設(shè)備。由于真空冷凍干燥保持物料活性及性狀等優(yōu)點(diǎn),，現(xiàn)在凍干的應(yīng)用越來越廣泛,，因此真空冷凍干燥機(jī)應(yīng)用的范圍也越來越廣，目前真空冷凍干燥機(jī)的應(yīng)用：1,、在醫(yī)藥,、生物制品方面的應(yīng)用生物制品方面：基因工程、活菌菌苗制備、活毒疫苗制備,、生物制劑,、 診斷試劑。基因工程制備：如凍干基因細(xì)胞調(diào)控因子,，凍干干擾素等。活菌菌苗制備,，例如卡介苗,、流腦菌苗、結(jié)核菌苗,、口服痢疾活菌苗,、沙門氏菌、鏈球菌等,。活毒疫苗制備,，例如麻疹疫苗、流感疫苗,、狂犬疫苗,、雞瘟疫苗等。西藥生產(chǎn)方面的應(yīng)用：化學(xué)藥物,、抗生素,，多為針劑，以抗生素藥,、循環(huán)器官用藥,、中樞神經(jīng)用藥、維生素類和腫瘤藥物為多,。例如氨芐青霉素,、利菌沙(琥乙紅霉素片)等。診斷試劑：IVD,，體外診斷試劑,，如蛋白質(zhì)診斷試劑，糖類診斷試劑等,。2,、中藥生產(chǎn)方面的應(yīng)用：中藥粉及片劑，如凍干中藥提取物制成的片劑,，凍干中草藥粉末,。3、在醫(yī)療事業(yè)上的應(yīng)用：血液,、動(dòng)脈,、骨骼、皮膚,、角膜和神經(jīng)組織等各種器官的保存,，凍干時(shí)細(xì)胞未被破壞,，復(fù)水后生物體又能復(fù)活。4,、在食品工業(yè)中的應(yīng)用：蔬菜,、水果、肉類,、魚類,、調(diào)味品等食品的干燥保存。a.烹飪原料：海鮮,、肉,、蛋、蔬菜,、醬料調(diào)味品等,。b.食品工業(yè)用原料：水果、奶粉,、蛋白粉,、干果、肉粉,、豆粉等,。c.飲料類：咖啡、果珍,、茶葉等,。5、在其他方面的應(yīng)用：美容,、保健品,、營養(yǎng)品的干燥保存，獸藥制備,；材料科學(xué)方面,、動(dòng)植物標(biāo)本的凍干、古舊書畫的復(fù)原,、土壤研究,。美容：如凍干粉和凍干美容球，凍干面膜等,。保健品,、營養(yǎng)品的凍干：如蜂王漿、蟲草素,、蛋白粉,、松花粉等。微生物和藻類方面：如各種細(xì)菌、酵母,、酵素,、原生動(dòng)物、微細(xì)藻類等的長期保存,。材料科學(xué)方面：凍干納米材料,，凍干紙漿原料等。生物標(biāo)本,、生物組織方面：如制作各種動(dòng)植物標(biāo)本,，干燥保存用于動(dòng)物異種或同種移植的皮膚、骨骼,、主動(dòng)脈、心瓣膜等邊緣組織,。制作用于光學(xué)顯微鏡,、電子掃描和透射顯微鏡的小組織片。其他方面：如化工中的催化劑,，凍干后可提高催化效率5～20倍,；將植物葉子、土壤凍干保存,，用以研究土壤,、肥料、氣候?qū)χ参锷L的影響及因子的作用,；潮濕的木制文物,、淹壞的書籍稿件等用凍干法干燥。隨著凍干技術(shù)的深入發(fā)展,，以后將應(yīng)用的更加廣泛,，凍干機(jī)將步入生活的方方面面。